味気ない低カロリー食品も、フレーバースプレーでおいしく変身
食事を摂ることは単に食欲を満たす、栄養を補給するだけではなくて、噛むことで脳を刺激＆活性したり、体の環境を保ったり、人間が生きていくために最も大切なことだ。とはいえ、それが過剰になりすぎるのは逆に生命の危機になるわけで、ダイエットが必要になって……。 お腹を満たしたいけれど、カロリーが気になって…。 低カロリーの食べ物っておいしくない…。 というような、問題も出てくる。食事のカロリーが高くなるかどうかは、調理方法や味付けが問題なのだ。ノンカロリーのこんにゃくや海藻、野菜中心の食事をしていても、油脂をたくさん使った炒め物や揚げ物だったり、サラダに油たっぷりのドレッシングをかけるのはなかなか高カロリーだったりする。またこってりしたものは、それとバランスをとるように味が濃く、食欲が増進してしまうなんて悪循環も。でももし、おいしいものをお腹いっぱい食べても太りにくいものがあったら?? 先日、「フレーバースプレー」なるものを見つけた。これは今、アメリカで大人気のダイエット食品で、医療補助食品とされているとか。ちなみにこれを考案したのは、アメリカのカリスマシェフ、デービッド・バーグ氏だ。 『ドラえもん』を全巻読み返したら、こんな道具があったんじゃないの!? と思えるような不思議なスプレー。カロリー、脂肪、コレステロール、炭水化物全てゼロの味がついたスプレーを食事にかけて食べるというものだ。スプレーの味はスモークベーコン味や、テリヤキ味、アップルパイ味など…ダイエッターが生ツバを飲んでしまいそうな、高カロリーメニューが続々！ その数は40種にも及ぶ。 使い方はたとえば、目玉焼きにスモークベーコン味のスプレーをかけたり、食パンにはバター味やアップルパイ味を、蒸し鶏にバーベキュー味を…というふうに。意外にも食事系というよりは、いろんなフルーツの味や、ガム、ケーキなどスイーツ系も目立つ。 体験者の話しによれば、「できるだけ水分の少なく淡泊な味ものにかけると効果的。スープとかお茶にかけるときは、それなりの量を使わないと効果がない。それから、どんな食品にどのスプレーを合わせたらいいか、料理の知識やセンスが磨かれる」とのこと。ちなみに、１回の噴射で約0.02ミリリットル程度を使用するが１本は60ミリリットル入りなので、300回ほど使えるとか。 これまでのダイエット食品では、いくつかのフレーバーがあったものの味や食感が似たものを摂り続ける必要があった。どんなに種類が多く、たとえそれがおいしくてもそれにはやっぱり限度もあって、続けていくにはちょっとツラい人もいたようだ。しかし、これなら１食で１味つかっても10日分以上のレパートリーがあるし、何よりも食べるものは自分で選ぶことができるという点が嬉しい。 残念ながらまだまだアメリカンフードメニューばかりだが、個人的には和風の「鶏の唐揚げ味」「肉ジャガ味」「大トロ味」「トンカツ味」「焼きそば味」なんかもリクエストしたいところ。茹でたこんにゃくが、トンカツや唐揚げに、そしてしらたきが焼きそばに!? こうなってくると無謀なメニューも実現しそうな気がしてくる。夢はは水で戻した麩が大トロに変わること！ …だが実現する日が来るのかなあ。 引用【ダイエット通信】 フレーバースプレー。 どんどん進化しそうですね。 それにしてもダイエットを気にせずに、 おいしいものたくさん食べたいですね。 食欲の秋だから・・・・。  テーマ:おいしく食べてダイエット - ジャンル:ヘルス・ダイエット  |
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「どんなにがんばってもちっとも痩せない」とお悩みの方、もしかしたらダイエット失敗の原因は霊感のせいかもしれない。霊感が強い人は太りやすい。スピリチュアルカウンセラーの江原啓之センセイがご自身の体をもってして断言するのだから間違いない!!
霊感が強いとなぜ太るのか。江原センセイの理論は次の通りである。 霊感が強い人は「憑依体質」といって感受性が強い。すなわち、他人の気持ちを汲む能力にたけているので、他人にとても優しく、頼まれごとにはノーと言えなかったりする。そんな人がお昼時に人の多い街へ出かけると、通りすがりの人の「お腹すいた」「なにか食べたい」という気持ちを受け止めてしまって、自分が空腹でなくても食べたくなってしまう。また、無念の死をとげてしまった方の「死ぬ前にお腹いっぱい食べたかった」という思いも敏感にキャッチしてしまい、ついお腹いっぱい食べてしまうのだとか。 江原センセイはまさにこの体質で、一応ダイエットをしているらしいがあの体である。また、タレントの石塚英彦もこの体質らしい。こういう人は、食べることで気がさらにアップするのだそうだ。 どうにも痩せられない人は開き直ってその体質を生かし、霊能者になるといいだろう。 ところで、オペラ歌手は太っている人が多いというイメージがある。歌が上手いと太りやすいのだろうか。一説には歌手は体で声を共鳴させるので、自発的に太って大きくするらしい。しかし、これは医学的に根拠はないという人もいる。別の説では、よい声が出ている状態は気分がハイになっている状態と同じなので、食事がおいしく感じられ、食欲が増すという。またコンサートがあるために食事時間が不規則になり、ゴージャスなパーティの出席も多く太りやすい生活環境にあるという説もある。どの説も残念ながら「コレ」と断言することはできない。 野球のキャッチャーも太っている人が多い気がする。その理由は、ホームでのクロスプレイのとき体重が重い方が有利という説、太っていると他のポジションのようにボールを追いかけることが不得手なのでキャッチャーに割り当てられてられるという説、キャッチャーの体（的）が大きい方がピッチャーが投げやすいという説など、こちらもいろいろある。だが、ヤクルト古田敦也監督のように太っていないキャッチャーもたくさんいるので、これはあくまでイメージだけの話のようだ。マンガの影響だろうか。 太る仕事というとすぐに相撲が思い浮かぶが、力士並みに太るのはそれはそれでキツいものがあるので、ちょい太くらいなら、やっぱり霊能者になるのがぴったりかも（笑）。 引用【ダイエット通信】 霊能者。 そんな苦労もあったんですね。 自分の意思というよりも食べたいという気を受け取ってしまうんでしょうね。 太ったら開き直ってなんて問題じゃないですよね。 |
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ダイエットと言えば、「低脂肪、高タンパク」脂肪の多い肉は避け、赤身の肉やササミを食べて、筋肉が付くように、豆腐などで植物性タンパク質を取りましょう！というのが、医学的にも定説だった。
しかし、今、効果が高い！と巷を賑せているのが「低炭水化物（ローカーボ）ダイエット」体重の減りも早く、リバウンドしにくい、と定着しつつある。 ここに着目した米スタンフォード大は、肥満の女性３１１人を４つのグループに分け、食事を中心とした４つのダイエット法 ・、ローカーボダイエット（米名はアトキンスダイエット） ・低炭水化物だが、ローカーボより炭水化物の摂取が多い、ゾーンダイエット ・低脂肪、高炭水化物のＬＥＡＲＮダイエット ・最も脂肪を抑え、炭水化物の量を上げたオーニッシュダイエット を行い、２ヶ月間、毎週の食事指導と、その後１０ヶ月のフォローアップを行ったところ、 群を抜いて減量効果が高かったのがローカーボダイエットだった。 加えて、減量効果以外にも、中性脂肪の低下、善玉コレステロールの上昇なども、ローカーボダイエットが一番いい結果を出したのだ。 看護師の資格も持つダイエットコーチの内藤さんによると「医学的に定説になるには、長い時間がかかります。様々なダイエット法がある中、ローカーボダイエットが有効と感じる理由は２つ。まず、炭水化物は、カロリーが高い上に、栄養価が低い。ならば、いっそ、省いてしまえば、ダイエットに有効。と考えるのは理に適っています。更に、実際にローカーボダイエットで健康的に減量成果を挙げている人も多い。今回の発表を見ても、低脂肪に変わって、ローカーボが台頭する日も近いと思います」 ダイエットのために、肉や脂を必死に避けるより、ご飯やパン、麺類を控えた方がいいということだ。明日からは、肉を遠慮せず、ご飯のお代わりを遠慮することにしよう。 引用【ダイエット通信】 意外でしたね。 ご飯とパン。 太るんですね。 ローカボですよ。 ローカボ！  テーマ:食べて痩せるダイエット - ジャンル:ヘルス・ダイエット |
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食べたら太る”を払拭！ アノ牛角から奇跡の焼き肉メニュー誕生
［ダイエット通信］"ダイエット中の焼肉"も怖くない理由とは？！（前編） さてさて、先にご紹介したハリウッドセレブもハマる「ゾーンダイエット」。 カギとなる黄金比率や、その効果などは前回を参考にしていただくとして、今回は9／12（水）に登場する、「牛角×ZONE DIET SET MENU」の詳細をレポート！ 試食会に潜入し、感じたままをお届けします！ ●これ本当にダイエットメニュー？ こんなに食べていいの？ 新発売となるセットメニューは、「ZONEヘルシーバランスセット」（全7品、総カロリー839〜870kcal、￥3,000）と「ZONE美肌セット」（全5品、総カロリー813〜913kcal、￥2,500）の2種類。言わずもがな、どちらも炭水化物、タンパク質、脂肪の比率、4:3:3の黄金比率は健在だ。試食会では、「ZONE美肌セット」をいただいた。 まず運ばれてきたのは、「厚切り豚カルビのケムリ焼き」と「包み野菜セット」。豚カルビを網の上に置き、さっそくナムルやキムチに手をのばす。定番のキムチや、もやし、青菜、大根のナムルに加え、ちょっとおもしろいのがアスパラのキムチと金平ごぼう。特にアスパラのキムチは初体験だったが、みずみずしくシャキシャキしており、キムチというよりはサラダ感覚。そうこうしているうちに、網の上ではいい具合に、豚カルビが脂で輝き出した。韓国式にハサミでカットしたら、サンチュに包んで口の中へ。「カリッ、ジュッワ〜」、音だけで表現するならこう。この豚カルビ、コラーゲンたっぷりの皮つきで（よ〜く見ると、短い毛まで見えるが、焼けてしまうのでお気になさらず！）、カリッカリに焼けた皮が、まずその食感で口福を運んでくれる。そして噛むたびにあふれる肉汁と脂のうまみ。あっという間にたいらげ、次の「鶏すきみのさっぱり梅ソース」へ。肉も魚も、皮や骨の際の身が一番うまいなんていうが、この料理でそれを実感。シコシコと弾力たっぷりの歯ごたえとジューシーさ。脂っこいわけではないが、梅肉ソースとシソでさっぱり仕上げている。しかしここで困ったことが。梅の酸味が新たな食欲を呼びそうなのに、歯ごたえのある豚＆鶏肉、そして肉以上の量の野菜で、すでにこの時点で腹六分目……。そこへ無情にも、穀物がガッツリ登場。通常は、「純豆富チゲスープ（ハーフ）＆玄米ご飯」と「ノンオイル野菜ドレッシングのグリーンサラダ＆海老と帆立のさっぱり春雨冷麺」から1つをチョイスするのだが、試食会ということもあり、特別に両方お目見えした。アサリや海老のダシが効いたチゲでかっこむムッチリ玄米ご飯、具だくさんで、よくスープが絡んだ幅広の春雨、嫌な予感的中でどちらも完食できず……。それでも“別腹”はやってくる。「豆乳ブランマンジェ」は、豆乳の自然な甘みだけでは少々物足りなく感じるところを、濃厚な黒蜜でカバー。コラーゲンが入り、さらに黒蜜の豊富なミネラルで、セット名のとおり、「美肌」を約束してくれるかのようなオーラスだった。 ● 細やかな工夫が驚異のカロリーオフを実現 まず驚いたのが、品数と一品一品のボリューム。「私も食べきれませんでしたから」とは、広報さん（男性）談だが、ダイエットにありがちな、“穀物抜き”“野菜オンリー”などストレスをためてしまうようなメニューではなく、肉に穀物、デザートありと、通常の食事となんら変わりない。聞けば、同量の通常焼き肉メニューの、1／3のカロリーに抑えられているのだとか。 冷麺の麺を春雨に、牛乳を豆乳に、白米を玄米に、肉類を魚介に代えるなどの工夫が、この奇跡のメニューを生んだのだが、実際に食してみて感じたことがもう1点。それは、「咀嚼（ルビ＝そしゃく）」が人間に与える満腹感の大きさ。カロリーや栄養素の摂取割合の関係上、取り入れただけかもしれないが、弾力のある豚＆鶏肉やムッチリとした玄米は、食べごたえがあり、かなりお腹を満たされた感があった。 ●今後の展開 「牛角×ZONE DIET SET MENU」は9／12（水）に、まず東京、神奈川、千葉、埼玉の約380店舗でスタートさせ、徐々に全国へ拡大していく予定。今後は、季節の素材、旬の味を取り入れながら、メニュー替えすることも視野に入れているらしい。 そうそう、いい忘れていた「牛角×ZONE DIET SET MENU」のすばらしい点を最後に1つ。アルコール抜きで焼き肉を食べるくらいなら、食べない方がいい！ なんて人は多いはず。このメニュー、グラス一杯のワインならばOKなんです！ こんな奇跡のメニュー誕生に、乾杯！ 引用【ダイエット通信】 食べたら絶対太る！ そう思っていた焼肉がなんとダイエットに。 ゾーンダイエットメニュー。 しんじられないほどのボリュームですね。 首都圏から徐々に全国に。 待ち遠しいですね。 テーマ:おいしく食べてダイエット - ジャンル:ヘルス・ダイエット |
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血液サラサラ効果、デトックス効果が期待できると近年ウワサのたまねぎは、和洋中どんな料理にも欠かせないオールマイティな野菜。スライスをした生のたまねぎをサラダに入れたり、加熱したものも甘くておいしい。実は、ふだん何気に食べているこの野菜が、ダイエットに効果があるというのだ。
たまねぎにはケルセチンというポリフェノールの一種が豊富に含まれていて、体の脂肪細胞の有害物質を排出する効果があるらしい。また、脂肪そのものを排出するほか、善玉コレステロールを増加させ、悪玉コレステロールを減少させるという嬉しい効果もあるとか。なるほど、たまねぎはダイエットにうってつけの野菜なのだ！ このように“食べる”イメージの強いたまねぎだが、ジュースしたら一度にたくさん摂れそうだが…。生の玉ねぎは強烈なニオイと辛みがありそうで、ひどい味なんじゃないだろうか？ と疑ってしまう。が、実際に商品化されているのでご安心を。しかも、自宅で作ることもできるので、そのレシピを紹介したいと思う。 ◎材料◎ たまねぎ1個、水700cc。 ◎方法◎ １ たまねぎはくし型に切っておく。 ２ 次に200ccの水と切ったたまねぎを鍋に入れ、弱火で10分ほど煮る。 ３ 煮たたまねぎと残りの水500ccをミキサーにかければできあがり。 そのまま飲んでもＯＫだが、はちみつなどを入れると飲みやすい。また、あたたかいうちにコンソメを入れればスープにもなる。 実際に飲んでみた感想は、ミキサーで粉砕しているものの繊維質が残り、少々ドロリとしているがあま〜い玉ねぎの香りと味がする。予想では臭くて味気ないかと思っていたが、個人的にはたまねぎが好物なので味や香りは気にならなかった。というよりも、たまねぎは加熱すると、うまみ成分のグルタミン酸が発生するため、思ったよりもおいしいかも！ ドロリとした感じがイヤなら濾しても良いが、繊維質とともに飲んだほうが、整腸作用にも効果があるのでこのまま飲むのがオススメだ。 ちなみに生のたまねぎには、硫化アリルなどのイオウ化合物も含まれ、これによって高血圧や糖尿病、疲労回復、精神安定、ガン予防…いろんな効果が期待できるとか。抗血栓効果など、玉ねぎの有効成分を意識するなら生食が向いているが、加熱や水にさらすとこの成分が逃げてしまうので注意しよう。その反面、加熱する場合には、きざんだ後で１時間ほど放置してから調理するようにすると、有効成分の損失を防げるので、たまねぎジュースを作るときも気をつけてみては？ なお、たまねぎは１日に1/4個を摂るのが理想だとか。このたまねぎジュースなら簡単なレシピだし、コップ1杯程度で理想の摂取量もクリア！ エクササイズやお風呂あがりにキュ〜ッと1杯飲んでみよう。 引用【ダイエット通信】 たまねぎ〜。 ジュース？ う〜ん。 ちょっと厳しいね。 玉ねぎが好きな人なら大丈夫かな？ ダイエットに効果有なんですね。 血液サラサラは聞いたことありましたけどね。 う〜ん、頑張ってみるかな。 テーマ:おいしく食べてダイエット - ジャンル:ヘルス・ダイエット |
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